Oloroso Xpertvinum 'Singular y Ancestral' 0.5L100% Palomino, alleen een oxidatieve opvoeding (van minstens 40 jaar), gebotteld in eigen beheer na goedkeuring door de Consejo Regulador van D. O. Jerez y Manzanilla. Weelderige neus van gedroogde vijgen, confituur van rode vruchten, likeur van noten, boenwas, ceder, tabak, Ondersteund door een mooie, citrusachtige aciditeit. Rijk in de mond, met een mooie balans tussen een rondeur van gedroogd fruit en bessen en diezelfde citrusachtige aciditeit.