Alto de la Estrella 2019100% garnacha van stokken aangeplant in 1961 (vino de parcela, single parcel wine). Het legendarische perceel in de Arrebatacapaszone ligt op 1100m hoogte. De bodem bestaat uit leisteen en kwarts. Handpluk. Lichte persing. De wijngaard is biologisch bewerkt. Trage gisting van 45 dagen in betonnen cuves. 20% van de druiven werd niet ontsteeld. Malolactische gisting vindt plaats in foeders van 2000 liter, waar de wijn nog 14 maanden verder rijpt.