Nyretapper ØkoNyretapper (Buf Onglet) kologisk (p frost) Nogle gange gr navnet en forskel Buf Onglet lyder lidt mere appetitvkkende end nyretapper, og det er mske derfor, udskringen ogs gr under det navn herhjemme. Udskringen sidder mellem mrbraden og nyrerne og kaldes ofte slagterens hemmelige udskring. Kdet er mrt og smagfuldt, men det skal ikke steges for lnge for at bevare den perfekte tekstur. Vgt: Variabel Angus kvg opvokset p Skjern Enge Opskret lokalt ved